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水仙肉桂大红袍谁才是武夷岩茶无可争议的一哥

人气: 发表时间:2020-12-11 10:57

  现今武夷岩茶的三大代表,是大红袍、水仙、肉桂。它们鼎足而三,瓜分了武夷岩茶的大片江湖。颇像魏蜀吴三国鼎立的局面,划江而治,谁也不服谁。

  而说起肉桂,大家都知道,牛栏坑肉桂是天价茶,它煮出来的茶叶蛋也是天价蛋。

  那提起水仙,大家除了知道慧苑水仙顶呱呱之外,就想不起水仙有哪些丰功伟绩了。

  武夷山大红袍,是中国茗苑中的奇葩,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝,产于福建省武夷山,以精湛的工作特制而。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型,为千年古树,九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,产量稀少,被视为稀世之珍。

  武夷肉桂,属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

  武夷水仙茶,是福建茶农创制的名茶,属于中国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前,建阳、建瓯一带就有这种茶树,但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722)。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首,又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个,发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13009—1985。

  从名片上来看,三位不分轩至,一个是国宝,一个是外销神器,一个则是国家级良种茶树之首!

  武夷大红袍的品质特征:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

  武夷肉桂的品质特征:桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。

  武夷水仙的品质特征:茶叶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红。

  从口感上来看,它们的口感有很大不同。大红袍纯正,水仙醇和,肉桂香锐,各有各有特点。

  如果用金大师笔下的人物来比拟,大红袍似少林方丈玄慈大师,纯正端方。而水仙似武当掌门张三丰,柔中带刚。肉桂堪与大理段二段正淳媲美,金马玉堂。

  说到这里,韦小宝不服气了,你说了半天,少林武当根本不可能火拼,大理国以佛教治国,也不可能与中原武林起冲突,这三款茶的PK,是比不成了!

  千红百艳,千娇百媚,江湖中门派众多,岩茶界名秀纷芸,各家有各家的长处,每种茶自有它独特的香气口感,硬要分个高下,难!难!难!

  于是,我们只有洗洗红酥手,泡杯自己喜欢的武夷岩茶,看看习大大请奥巴马喝茶,听听陈奕迅,过一个愉快的周末!

  【初入江湖】是入门级的三款茶,价格也是入门级的。但请相信,品质,一定不是低廉的!

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