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如何辨别西湖龙井的好坏和真假?

人气: 发表时间:2020-09-22 08:41

  从炒制方法来说,机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

  由于西湖龙井深受广大爱茶人士的欢迎,在市场上的热度一直居高不下,销量非常好,所以难免会有不良的商家,以次充好或冒名顶替,来欺骗消费者。

  正宗西湖龙井茶叶,扁形,紧实,叶细嫩,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般3厘米以下;外形不太整齐,尤其是群体种。

  正宗龙井茶随着级别的下降,茶身由小到大,茶条由光滑到粗糙。香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。

  取上一泡茶叶放在手心,用嘴轻轻地哈一口气,马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香。

  正宗西湖龙井有独特的花香,栗香和豆香混合成馥郁的香气,无论是闻到还是喝到的香味,都体现一个“醇”,香高持久。

  正宗西湖龙井干茶颜色不是“绿中带黄”,而是“黄中带绿”,俗称“糙米黄”。高档狮峰龙井糙米色有亮光;而且黄,绿两色天然浑成,而不是所谓绿茶的绿色。

  市面上出售的假冒伪劣龙井,混淆人们视线的所谓“西湖龙井”,往往颜色比西湖龙井鲜绿,看起来更漂亮。大多数是嫩绿色,这一般是其它种类的茶叶冒充的。

  嫩绿明亮,即使放到第二天也基本不浑浊,杯底没有沉淀物,质量越好龙井茶汤越清澈

  正宗西湖龙井,苦涩味不明显,入口即化,生津回甘明显,有足够的香味和鲜爽度。

  正宗的西湖龙井口感上佳,入口时香味浓郁,细细品味会感觉清爽,品味后口齿留香,泡茶时香气四溢。

  而假的龙井口感差,入口时香味少,细细品尝会有一种发干发涩的感觉,香气留存的时间段,泡茶时只有少量的香味,有时香气会有一点刺鼻,使人不舒服。

  因此建议茶友们在选购西湖龙井茶时,要选择正规的企业所产的产品,因为正宗的西湖龙井茶在包装上都标注有SC标志和地理标志。

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